top of page

色で熟度が判断しにくい品種
皆様ご存じの大人気シャインマスカット。でも、とっても高価な高級フルーツでもあります。しかし、緑色のブドウであるがゆえに熟度を色で判断するのが大変に難しい品種でもあります。これはお客様はもとより、生産者・販売者にとっても難しいところ。せっかく高いお金を払って買ったのに甘くない・・・・・なんて話もチラホラと耳にします。
同じ畑・樹でもブドウの成る場所によって成長速度が異なります。しかし一般的に収穫期は大変に忙しくなるために畑の一部の糖度をチェックして、まとめて収穫してしまう場合が実は少なくありません。需要過多になり年を追うごとに、残念ながらこの傾向が強くなってきているように感じられます。
